Restaurante perro chico
Era una gran ocasión para que sumar contenido a este nuestro blog botxero. No era la primera vez que me acercaba al restaurante de la calle Marzana.
- Cocina de mercado con elaboraciones sencillas e influencias internacionales..
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- Reservar mesa | Restaurante El perro Chico?
Estaba dispuesto a darle una segunda oportunidad, convencido de que El Perro Chico podía ofrecerme algo que todavía no había descubierto. No descubriré ahora que me encanta el buen foie en todas sus variedades. Este suave micuit se presentaba con topping de sésamo negro y acompañado de un chutney de calabaza. La burrata es un queso que me tiene desorientado.
El Perro Chico se reinventa | Bilbao mola
De ese aspecto se encargaron el tomate confitado y sobre todo un rico pesto a base de albahaca y menta. Una ensalada rica y fresca que entra sola. Sin lugar a dudas fueron los hongos los que nos hicieron decantarnos por este plato, un producto exquisito y que me encanta. Os recomiendo que lo probéis porque os va a encantar.
Tuve ocasión de probar uno de sus dos hermosos pedazos y estaban riquísimas. Ninguno de los otros platos desmerecía, ni mucho menos. El pollo de corral de amatxu también consiguió el visto bueno, una ración generosa en la que aceptó de buen grado que se optase por la jugosidad del pollo en detrimento de la piel tostada. Alguien cometió el error de enseñarme una foto de la presa ibérica que se comió en este restaurante, y salivé mucho.
Restaurante El Perro Chico
Desde ese día tenía claro que escogería ese plato en mi siguiente visita. Me mantuve firme, incluso viendo también el magret pato en carta. Plaza Nueva Hotéis próximos a: Funicular de Artxanda Hotéis próximos a: La Ribera Market Hotéis próximos a: Bilbao Fine Arts Museum Hotéis próximos a: White Bridge Zubi Zuri Hotéis próximos a: Azkuna Zentroa Hotéis próximos a: Plaza Moyua Hotéis próximos a: Catedral de Santiago Hotéis próximos a: Palacio de Congresos y de la Musica Euskalduna Hotéis próximos a: La Queseria.
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Noviembre 2013: El Perro Chico (Bilbao).
Faça login Inscreva-se Histórico Reservas Mensagens. Casi todos los famosos que desembarcaban en la ciudad acudían allí, donde densos telones los aislaban del exterior para darles la libertad de hacer. Los nuevos regentores adaptaron, con cariño y admiración, casi todo lo que identificaba al histórico restaurante, incluso el propio nombre.
Y es que en su personalidad era impensable no darle al local la visibilidad y convivencia con el barrio.
Nos invita a sacarlo un rato fuera, que pega el sol, para hacer hambre como debe ser, charlando. No hay duda, viene en la sangre de cualquier habitante del Marzana, tanto del equipo como de la clientela. Elazar , que es el chef principal, sabe aprovechar bien la ubicación de su cocina; a primera hora cruza al otro lado de la Ría para ir al Mercado, sin abandonar esa rutina ni una sola mañana.